【きょうの料理】たくあんのカルパッチョ！手軽に作れるのに見た目も華やかで、初心者でも失敗なく楽しめる一品です。バラ色キッチン

【きょうの料理】たくあんのカルパッチョ！初心者でも楽しめます。

2025年12月17日放送のテレビ番組「きょうの料理」の「栗原はるみのキッチン日和」で「たくあんのカルパッチョ」が放送されました。

ここでは料理研究家の栗原はるみさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・手づくりたくあん：適量(以下を参考)
・ミックスリーフ：適量
・ミモレットチーズ：適量
・ディル(生/あれば)：適量
・オリーブオイル
・黒こしょう(粗びき)

■参考

【きょうの料理】手づくりたくあん！初心者でも簡単に作れます。

作り方

①ミックスリーフは氷水に浸してシャキッとさせた後、しっかり水気を切り、平らに器に盛り付けます。

②たくあんは薄く輪切りにして、①のミックスリーフの上にきれいに並べます。

③たくあんの上にミモレットチーズをすりおろしてふりかけ、オリーブオイルを適量回しかけます。仕上げにディルを散らし、黒こしょうを軽く振れば、彩りも鮮やかなサラダの完成です。

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ワンポイントアドバイス

「たくあんのカルパッチョ」は、手軽に作れるのに見た目も華やかで、初心者でも失敗なく楽しめる一品です。

まずミックスリーフを氷水に入れてシャキッとさせ、水気をしっかり切って器に平らに盛ります。その上に薄く輪切りにしたたくあんを並べ、ミモレットチーズをすりおろしてたっぷりとかけます。さらにオリーブオイルを適量回しかけ、ディルや黒こしょうで香りとアクセントを添えれば、彩り豊かで味わい深いカルパッチョの完成です。サラダとしてそのまま楽しむのはもちろん、バターロールなどのパンに挟んでサンドイッチにしても美味しくいただけます。

たくあんの程よい塩気と歯ごたえが、バターのまろやかな風味とよく調和し、食感のコントラストも楽しめます。簡単に用意できる上、見た目も華やかなので、朝食やランチ、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

たくあんを使うことで、普段のサラダやサンドイッチに新鮮なアクセントを加えられるのが魅力です。