【ケチャップライス】
・ご飯：110g
・タマネギみじん切り：大さじ1
・コーン：大さじ1
・ケチャップ：20g
・コンソメ（砕く）：小さじ1
・塩・こしょう：少々

【包む時】
・卵：1個
・ウインナー：1本
・溶けるチーズ：適量

【トマトソース】
・ケチャップ：大さじ1
・トマト角切り：大さじ1
・蜂蜜：小さじ半分

①ボウルに温かいご飯を入れ、コーン、ケチャップ、コンソメ、塩こしょう、みじん切りにしたタマネギを加えます。全体が均一になるよう、しっかりと混ぜ合わせてケチャップライスを作ります。

②別の器に卵を割り入れ、白身と黄身がなじむまで丁寧に溶きほぐします。

③クッキングシートを広げ、中央に②の卵液をゆっくり流し入れます。

④流した卵液の上へ、作ったケチャップライスの半量をのせます。

⑤中央にウインナーとチーズを乗せ、具材がしっかり収まるよう軽く整えます。

⑥残りのケチャップライスを上からかぶせ、全体を包み込むように整えます。

⑦クッキングシートの両端をキャンディのようにねじり、形を固定します。

⑧小さな耐熱容器（ココット）に、トマトソースの材料を入れて軽く混ぜておきます。

⑨せいろにねじった⑦の包みと⑧のソース、さらに小房に分けたブロッコリーを並べ、強火で10分蒸します。蒸し上がれば出来上がりです。

「蒸籠でおひとり様オムライス」は、フライパンを振るのが苦手な人でも挑戦しやすい、失敗しにくい蒸し料理のオムライスです。

基本の具材を混ぜて包むだけなので手順はとてもシンプルですが、ひとつ覚えておきたいポイントがあります。それは、卵液をクッキングシートに流し込むとき、シートを“器の形”に整えてから注ぐことです。平らなままのシートに卵をのせると端からこぼれやすく、具材を重ねる段階で形が崩れやすくなってしまいます。

先にシートの四隅を軽く折り、底を作るようにカップ状にしておけば、卵がしっかり収まり、きれいな層を作れるため、後で巻き込むときの形も整えやすくなります。また、蒸籠で加熱することで火の通りが均一になり、卵はふんわり、ケチャップライスはほどよくしっとり仕上がります。ブロッコリーなどの付け合わせも一緒に蒸せるので、ひとつの調理でプレートが完成するのも魅力です。

慣れない人でも見栄えの良いオムライスが作れるので、忙しい日やひとりご飯にもぴったりのレシピです。

今回は蒸籠でおひとり様オムライスを紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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