【土曜はナニする】厚切り牛タンシチュー！見た目にも食べ応えにも満足できる一品で、栄養をしっかり摂りたい人にぴったり。

【土曜はナニする】厚切り牛タンシチュー！贅沢な一皿です。

2025年11月29日放送のテレビ番組「土曜はナニする」の「予約が取れない10分ティーチャー」でコストコアレンジレシピ、チルドビーフタン皮なしブロックで「厚切り牛タンシチュー」が放送されました。

ここではコストコマニアのMia先生がゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・牛タン：500g
・玉ねぎ：2個
・じゃがいも：2個
・にんじん：1本

【調味料】
・水：500ml
・赤ワイン：200ml
・砂糖：大さじ2
・デミグラス缶：2缶
・ケチャップ：大さじ2
・ウスターソース：大さじ2
・バター：15g
・塩、コショウ：少々

作り方

① 牛タンは食べ応えがしっかり感じられるよう、思い切って2?3cmほどの厚みに切ります。野菜も存在感を残すため、大きめのかたまりにカットしておきます。

② 鍋に牛タンと野菜を入れ、水と赤ワイン、そして砂糖を加えます。弱めの火でコトコトと煮込み、牛タンがほろっと崩れるくらい柔らかくなるまで、じっくり約1時間ほど火を通します。

③ デミグラス缶を加え、さらにケチャップとウスターソース、バターを投入します。全体をなじませながら軽く煮立たせ、最後に塩・コショウで味を整えれば完成です。コク深い風味がしみ込んだ贅沢な一皿になります。

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ワンポイントアドバイス

「厚切り牛タンシチュー」は、見た目にも食べ応えにも満足できる一品で、栄養をしっかり摂りたい人にぴったりのレシピです。大ぶりに切った牛タンは、長時間煮込むことで驚くほど柔らかくなり、噛むたびに旨みが広がります。さらに、ゴロっとした野菜がたっぷり入るため、ビタミンや食物繊維も自然と取り入れられ、偏りがちな食卓にバランスを与えてくれます。

赤ワインとデミグラスソースを合わせて煮込むことで、深みのあるコクが生まれ、レストランのような仕上がりになるのも魅力です。重厚な味わいなのに重すぎず、スープまで飲み干したくなるほどまとまりのある風味が楽しめます。タンパク質をしっかり取りたい方や、外食に頼らず家で栄養満点の料理を作りたい方に特におすすめです。

手間をかけて煮込むだけで、見栄えも味わいも本格的なシチューに仕上がるので、日常の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。満足感と栄養を同時に満たしてくれる、贅沢な一皿です。